Descripción
Del enólogo: Gnarly Head Authentic Black se elabora con uvas de viñedos selectos de toda la región de Lodi. Lodi tiene un clima ideal para cultivar uvas excepcionales y llenas de sabor: largas y cálidas brisas de verano provenientes del océano además de un suelo arenoso con buen drenaje. La fruta para Gnarly Head Authentic Black se cosechó durante las frescas horas de la noche y luego se entregó a la bodega.
Tras el despalillado, las uvas se fermentaron lentamente en fermentadores de acero inoxidable y luego se prensaron suavemente en depósitos de acero inoxidable.
Para acentuar los sabores frutales concentrados y agregar una capa adicional de complejidad, el vino se trasiegó en una combinación de roble francés y americano para envejecer.
