Moscato existe desde hace mucho tiempo. Hay jeroglíficos egipcios sobre Moscato. Bueno, tal vez no tan atrás, pero se originó en el Medio Oriente y se remonta a los antiguos griegos.
Moscato significa moscatel en italiano y se refiere a una familia de uvas conocida por ser exuberantes y dulces. El moscato que disfrutamos hoy debe su herencia a la ciudad de Asti en la región de Piamonte en Italia.
El vino se caracteriza por su "frizzante" en italiano o fizz en inglés con un bajo contenido de alcohol que normalmente no supera el cinco por ciento y un sutil dulzor en el paladar. Simplemente, sabe bien. Como limonada.
Quizás sea la limonada de vino. Y por la misma razón que es muy consumido, también es ridiculizado. Especialmente entre los que probablemente podrían llamarse bebedores de vino del Viejo Mundo, dado el reciente cambio en el comportamiento del consumidor hacia el jugo de uva fermentado.
Si tienes más de 45 años y siempre pides un chardonnay para el almuerzo y un taxi de Cali para la cena, probablemente le hayas levantado la nariz a un bebedor de moscato. La desventaja más aceptada de los bebedores de moscato es que tienen paladares poco sofisticados.
Si quiere algo dulce, pida una limonada, pero si quiere algo con cuerpo, taninos, sensación en boca, intensidad frutal, presencia en algún lugar, estructura, mineralidad, roble viejo y tal vez algo de roble nuevo y acabado, entonces pida el Cabernet Sauvignon Palermo Napa Valley de Orin Swift de Orin. Swift o Antinori Bramito Chardonnay. Ambos ofrecen un valor enorme para perfiles de sabor exquisitos.
Pero si lo tuyo es el moscato, entonces levantemos nuestras copas por la uva que probablemente esté haciendo más en términos de hacer que la gente llene sus refrigeradores de cerveza con una o dos botellas de vino. Comer y beber es primordial y es algo que nos une a todos, por lo que si la limonada de vino hace algo por la inclusión, entonces es fantástico en muchos niveles.
Quizás las ventas extraordinarias de moscato estén ayudando a las bodegas a financiar esos proyectos de cabernet de producción limitada que requieren mucho capital. ¿Beber moscato y conseguir mejores taxis? Regístrenos. ¡Salud!
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