플로리다 여름을 위한 Lambrusco, 당신이 생각하는 것과는 다릅니다

좋아, 더 달콤한 Lambrusco에 대한 요구를 무시하고 루트 맥주 술꾼들로부터 Lambrusco를 되찾은 Emilia의 Medici가 두 명의 교황을 배출한 동일한 피렌체의 Medici와 관련이 있다면 정말 흥미로울 것입니다.  그러나 같은 성을 공유함에도 불구하고 가족들 사이에는 아무런 관계가 없습니다.  그럼에도 불구하고, Medici Ermete Concerto Lambrusco 라이트 바디 레드를 요구하는 플로리다의 무더운 여름에 즐기기에 완벽한 와인입니다.  (예, 무더운 여름은 플로리다에만 국한된 것이 아니라 올랜도에서 막 돌아왔다는 점을 이해합니다. 또한 YouTube 쇼의 최근 인터뷰 에서 Lambrusco 논의에 대한 후속 조치를 취하고 싶습니다.) 

'Lambrusco 붐'은 잘 기록되어 있습니다.   Lambrusco는 이탈리아에서 수입된 최초의 와인 중 하나였습니다.  당시에는 더 달콤한 풍미를 지닌 리슬링 와인과 블러시 와인이 인기를 얻고 있었습니다.  더 달콤한 와인에 대한 이러한 수요를 활용하기 위해 Lambrusco 제조업체는 와인의 잔류 설탕을 제거하는 프로토콜을 포기했습니다.  특히 생산 과정에서 2차 발효를 중단해 와인에 더 많은 설탕과 탄산이 남게 됐다.  이는 또한 생산을 가속화하여 생산자들이 시장이 요구하는 것보다 더 짧은 시간에 더 많은 것을 생산할 수 있게 했습니다.  

매디슨 애비뉴의 카피라이터와 아트 디렉터가 더 달콤한 와인을 향한 이러한 변화에 중요한 역할을 했습니다.  Lambrusco는 항상 재미 있고 저렴하며 마실 수 있는 것으로 판매되었습니다.  "성공은 가장 감미롭게 여겨진다"는 에밀리 디킨슨(Emily Dickinson)의 시에서 실패한 사람들이 어떻게 성공을 가장 잘 이해하는지에 대해 읽습니다.  그러나 광고주들은 성공을 의미하려면 달콤한 맛이 있어야 한다고 해석했습니다. Lambrusco 생산 와이너리.

와이너리와 마케팅 회사가 공동으로 노력한 결과 '램브루스코 붐'이 일어났습니다.  탄산 과즙은 미국에서 가장 많이 수입되는 와인 중 하나였으며, 1977년에만 1,300만 개가 수입되었습니다.  

에밀리 디킨슨(Emily Dickinson)에 따르면 성공은 실패한 사람들이 가장 달콤하게 여긴다는 점을 기억하십시오.  글쎄, Lambrusco는 너무 많은 양의 Lambrusco가 생산되어 일관성과 품질이 저하되기 시작하면서 실패의 맛을 보게 될 것입니다.  품질을 위해 양이 희생됨에 따라 Lambrusco의 호감도는 약해졌습니다.  

그러나 이탈리아 에밀리아의 메디치 가문은 당황하지 않았습니다.  대량 생산된 달콤한 람브루스코가 소비자들의 호응을 잃은 뒤, 아삭아삭하고 산미가 넘치며 잔여 설탕이 거의 없는 람브루스코의 뿌리인 로 돌아와 람브루스코 부활을 주도한 4세대 와인메이커들이다.  드라이 람브루스코(Dry Lambrusco)는 짙은 루비색부터 연한 보라색까지 색상이 다양하며 꽃향기와 함께 라즈베리, 체리 같은 붉은 과일 향이 납니다. 일반적으로 미디엄 바디감과 적당한 탄닌을 갖고 있으며, 상쾌하고 드라이한 마무리를 자랑합니다.

드라이 람브루스코는 종종 절인 고기, 토마토 소스를 곁들인 파스타 요리, 풍부하고 풍성한 스튜 등 전통 에밀리아 요리와 짝을 이룹니다. 산미와 거품이 치즈와 토핑의 풍부함을 돋보이게 해주기 때문에 피자와 함께 먹기에도 좋은 와인입니다.  피자가 성공한다면 이는 원래 미국식 오락인 바비큐도 Lambrusco와 잘 어울린다는 것을 의미합니다.  

전반적으로 드라이한 Lambrusco는 다양한 음식과 잘 어울리는 상쾌하고 다재다능한 와인이며, 특히 플로리다의 뜨거운 여름에 미각을 만족시키지 못하는 무겁고 탄닌이 강한 레드 와인에 대한 훌륭한 대안입니다.