와인에 있어 빈티지가 항상 중요한 것은 아닙니다.

(2024년 2월 12일 업데이트)

와인 리셀러로서 우리는 한밤중에 고객으로부터 고객이 주문한 와인이 특정 빈티지인지 확인하는 정신없는 이메일을 받았습니다.  우리는 귀하가 원하는 것을 정확하게 얻기를 원하기 때문에 이러한 문의를 환영합니다.   그러나 빈티지는 일반적으로 중요하지 않습니다.

예를 들어 Snoop Dogg Cali Red Blend는 과거에도 그랬고 지금도 최고 판매 와인으로 남아 있습니다.  소품, 스눕.  왜?  일관성.  일관성은 레드 블렌드 성공의 핵심이며, 와인 시장의 "인기 프리미엄" 부문, 즉 전체 산업에서 중요한 부분을 나타내는 10달러에서 15달러 사이의 판매용 와인에 있어서 가장 중요합니다.  소매가가 15~20달러인 와인인 "프리미엄" 카테고리의 와인에도 동일하게 적용됩니다.  

 Conundrum Red Blend는 또 다른 사례입니다.  인기 있는 레드 블렌드는 Caymus 제조사인 Wagner 가족이 생산하며 여러 적포도 품종이 혼합되어 있습니다. Conundrum에 사용되는 정확한 포도 블렌드는 해마다 다를 수 있지만, 이 와인은 일반적으로 부드럽고 과일 향이 나는 성격과 친근한 스타일로 알려져 있습니다.  와이너리는 자본주의적 반복 판매를 위해 해당 프로필을 복제하기 위해 많은 노력을 기울입니다.  

따라서 Wagner Family of Wines와 Snoop의 생산 파트너인 19 Crimes의 와인 생산자들은 매년 맛과 품질의 일관성을 보장하기 위해 와인 제조 과정을 신중하게 통제할 가능성이 높습니다. 여기에는 원하는 풍미 프로파일을 얻기 위해 다양한 포도원의 포도를 혼합하거나 숙성하는 동안 새 통과 오래된 통을 함께 사용하는 것이 포함될 수 있습니다.  설탕, 산도, 알코올, 탄닌, 색상 및 pH 수준을 평가하기 위해 실험실 분석도 수행됩니다.  따라서 빈티지마다 Conundrum과 Cali Red의 맛과 특성에 미묘한 차이가 있을 수 있지만 전반적인 경험은 대체로 동일합니다.  

지금까지는 이것이 왜 빈티지가 중요하지 않은지에 대한 완화된 이유였습니다.  그런 식의 추론에 대해 와인 평론가인 Matt Kramer보다 더 잘 말하는 사람은 없습니다. 2018년 Wine Spectator 칼럼에서 Matt Kramer는 다음과 같이 썼습니다. 와인의 품질은 과대평가되었습니다. 이는 헛소문이자 신화이며 최고의 와인입니다. 세계의 위대하고 위대한 와인에서 빈티지는 가장 중요합니다. 그 밖의 모든 것에는 빈티지가 중요하지 않지만 그 중요성은 지나치게 강조됩니다."

Kramer는 논의된 대로 포도를 블렌딩하면 빈티지 변형을 정교하게 만드는 데 엄청난 도움이 될 수 있다고 주장했습니다.  

럭셔리, 울트라 럭셔리 또는 아이콘 칼럼의 와인을 의미한다고 생각하는 경향이 있는 "훌륭한" 또는 "훌륭한" 와인이 아니라면, 빈티지에 대한 걱정 없이 와인을 마시세요.   즉, Cali Red 또는 Conundrum 케이스를 주문했는데 빈티지가 생각했던 것과 다른 경우에는 돌려보내지 말고 대신 반동을 느끼고 일관성을 즐기십시오.