Tinder Love: Millennials y vino dulce

Última actualización 14 de agosto de 2023

El idilio entre los Millenials y el vino dulce se ha convertido en un cliché. "¿Tienes vino dulce?" Podría decirse que los Millenials lo preguntan más que cualquier otra cosa en las vinotecas y bodegas de todo el país. ¿Cómo puedo saber? Soy el tipo que siempre se queda atrapado esperando detrás de un Millenial con gafas de Warby Parker preguntando dónde está el Castello Del Poggio Smooth Red que bebe mientras busca en Tinder para tener una cita.

A partir de entonces, siempre existe este sentido de comunidad entre el asociado de ventas y yo, una vez que es mi turno de preguntar si tienen más botellas de un barolo o brunello en particular. La comunidad instantánea surge del desprecio mutuo por los bebedores de vino dulce. El asociado de ventas sabe que desprecio a los bebedores de vino dulce por la naturaleza de mi consulta y sé que el asociado de ventas siente lo mismo por su respuesta frívola a la búsqueda del vino dulce, es decir, "Está al lado de la cerveza de raíz". Frívolo, ¿no crees?

Históricamente, el vino posee complejidad y acidez para mantener el equilibrio. El problema subyacente del vino dulce es que es dulce y, por tanto, carece de equilibrio. Esto me recuerda un gráfico histórico de hace unos años que comparaba el consumo estadounidense de refrescos con el del resto del mundo. Nosotros, Murica, ya rompimos el eje X/Y. Nuestro consumo de refrescos estaba literalmente fuera de serie.

Los millennials pueden beber agua carbonatada con sabor natural ahora (el agua carbonatada con sabor natural todavía tiene un sabor dulce, por ejemplo, el agua con gas con esencia de mango natural La Croix), pero crecieron bebiendo refrescos azucarados: muchos refrescos azucarados como Sprite Remix, la versión ultra dulce del refresco con limón. refresco de lima. La iteración se introdujo cuando los millennials eran adolescentes adictos a los refrescos si necesitabas convencerte más de por qué se pierde el equilibrio en la generación.

Sin embargo, lo que aprecio de su historia de amor con el vino dulce es que al menos beben algún tipo de vino. Preferiríamos que bebieran vino de postre como Sauternes a la par con la sensibilidad de los suscriptores de Wine Advocate. Sin embargo, su poder adquisitivo ayuda a mantener a las bodegas económicamente viables y a financiar esas costosas y pequeñas producciones de Cabernet Sauvignon para los bebedores de vino tradicionales.

Echemos un vistazo a la economía y las operaciones de una bodega típica. Las bodegas emplean "equipos de viñedos" para recoger las uvas. Hay muchas cosas que intervienen en la tarea como parte de la cosecha, desde cortar la fruta de la vid hasta clasificarla, prensarla, perforarla y remojarla en frío. Aprecio profundamente la ardua tarea de recoger las uvas y usted también debería apreciarlo. Así que la próxima vez que me quede esperando para preguntar sobre más botellas de un vino seco italiano detrás de un Millennial que busca más moscato, me aseguraré de recordar los esfuerzos diligentes de los equipos de viñedos a quienes los Millennials ayudan a mantener empleados.