Si las bodegas realmente se preocupan por el medio ambiente (los seltzers duros se enlatan para que no afecten tanto al medio ambiente), entonces las botellas de vino de vidrio deben volverse más livianas y eliminarse gradualmente. Debería haber una excepción para los vinos elaborados para añejar, ya que el vidrio es el mejor material inerte para este tipo de vinos. Pero aparte de eso, hace mucho que deberíamos pasar el vidrio.
El vino embotellado en vidrio tiene un importante impacto ambiental negativo, derivado (juego de palabras con copa de vino) de la producción, el transporte y la eliminación. El mayor contribuyente (31 por ciento) a la huella de carbono de una sola botella de vino proviene de su fabricación y eliminación. El vidrio no sólo se fabrica con arena, que escasea, sino que también requiere carbonato de sodio y piedra caliza. Su extracción es un proceso altamente contaminante que depende de la enorme cantidad de CO2 que genera maquinaria pesada. El transporte de residuos de vidrio es costoso, lo que disuade a las empresas de gestión de residuos de recuperar el vidrio porque generalmente no hay compradores cercanos.
Como transportistas de vino a nivel nacional, somos muy conscientes de lo costoso que es empacar y enviar el vidrio. Éramos optimistas cuando ocurrió el Covid-19 y la forma en que se vendía el vino cambió hacia un modelo directo al consumidor (DTC) para las bodegas. Pensamos que las bodegas prestarían atención y adoptarían botellas más ligeras. Pero a pesar de que las bodegas experimentaron aumentos en sus ventas de DTC durante la pandemia, todavía enviaron la gran mayoría de lo que produjeron en cajas de doce botellas en paletas envueltas en plástico retráctil utilizando transportistas. Es por eso que ciertos vinos que vendemos siguen pesando entre cinco y seis libras por botella.
La tecnología como panacea universal señalará una solución. Las botellas de vino de papel ya están en fase beta. La categoría de vinos en caja sigue creciendo con menos detractores. El vino enlatado es más liviano de transportar y parece que no va a ninguna parte.
Los malos hábitos son difíciles de eliminar. El impacto medioambiental de beber vino en botella de cristal es gravemente adverso. Necesitamos descartar la idea de que el buen vino viene en una botella pesada. ¿Cuántas veces nos conformamos con tazas reutilizables si las copas no son suficientes para todos en una fiesta? De verdad, el Cabernet Sauvignon Palermo Napa Valley de Orin Swift es tan bueno que un envase más liviano y sostenible no restará experiencia al vino. En pocas palabras: los materiales más ligeros y sostenibles significan menos daño para el planeta. Creo que podemos tragarnos eso.
Haremos un seguimiento con una lista de productores que se están comprometiendo con el embalaje sostenible, así que vuelva a consultarnos pronto.
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