斯托尔普曼酒庄“爱你”玫瑰葡萄酒 2024

酒庄主人的话

背景

虽然主打的 Love You Bunches 葡萄酒仍采用桑吉欧维塞葡萄进行 100% 碳酸发酵，但我们从 2019 年开始酿造 Love You Bunches 粉红葡萄酒。 对于 Love You Bunches 的粉红葡萄酒版本，葡萄会被迅速压榨，从而呈现出美丽的粉红色调。 葡萄整串静置 12-24 小时，在碳酸发酵开始时，仅吸收一点色素和质地。

“Love You Bunches”这个双关语是指我们在采收时对葡萄串格外“爱护”的处理方式，因为这些葡萄串将用于碳酸发酵。 葡萄串必须保持完整、不被压碎，以便每颗葡萄内部开始发酵。 当然，这个简单而俏皮的标签与这些充满乐趣和喜悦的葡萄酒再合适不过。 标签上的字体展示了葡萄园经理、El Padrino、葡萄低语者，以及我们地球上最喜欢的人 Ruben Solorzano 独一无二的笔迹。 

年份

春季寒冷多风的天气导致产量较低，但风味浓郁。 随后，9 月初劳动节周末的热浪对该年份的酿造起到了关键作用。 大部分用于酿造粉红葡萄酒的格纳许葡萄在热浪到来前已成熟，而我们则等待下一周采收剩余的一小部分（15%），以获得更丰富的果香。 成熟较晚的慕尔维德葡萄在热浪过后整整一周，即 9 月 10 日才采收，而慕尔维德葡萄的含糖量最终仍低于所有的格纳许葡萄。 虽然低产量与热浪的结合将酿成风味极浓郁的红葡萄酒，但 2022 年份的 Love You Bunches 粉红葡萄酒却呈现出轻盈、自然、绝对美味的粉红酒风味！

感官

香气中带有白花、刺槐和玫瑰花瓣。 柑橘喷雾与柠檬青柠的香气引出高调的红色果香。 入口时，一丝亚洲梨的香气展现出完美的成熟连续性，与诱人的芒果和山竹的酸爽相得益彰。 口感前端带有草莓短蛋糕和桃子的风味，质地如天鹅绒般轻盈，让人想起儿时第一次品尝天使蛋糕的感受。 平衡的酸度带来线性、清脆的收尾，并已与柔和的花香和果香完美融合。

配方：

• 格纳许 90%
• 慕尔维德 10%