埃里克·博德莱南部阿热莱 2021

来自种植者： 1992年，曾在巴黎多家顶级餐厅接受培训的侍酒师埃里克·博德莱（Eric Bordelet）回到诺曼底南部，接管家族的庄园和果园。在好友——卢瓦尔河畔普伊（Pouilly-sur-Loire）标志性酿酒师迪迪埃·达热诺（Didier Dageneau）的鼓励下，他开始用苹果和梨酿制手工苹果酒——这种无与伦比的苹果酒更接近于优质年份葡萄酒，而非啤酒。多年来，他将苹果酒带入餐厅、高端酒铺以及全球出口市场，从而彻底改变了苹果酒行业。 19种不同品种的苹果（40%苦味苹果、40%甜味苹果、20%高酸苹果）构成了诺曼底苹果酒的基准配方。“Argelette”是诺曼底古语，指代一片多石的土地，苹果树在那里几乎难以生存，只能结出带有野性“sauvage”香气和风味的微小苹果。 300年的古树，从未接触过任何化学物质