Dom Pérignon Vintage Champagne – Luxury French Sparkling Wine from Épernay, France – Crisp, Elegant, and Iconic

唐培里侬香槟王 2013 年份香槟（带礼盒）

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一款强劲而严肃的 DP，带有白垩、饼干、杏核和柠檬的香气。还有一些香料和干花的味道。如此圆滑而精致。优雅。然而，它又长又强劲，带有强烈的矿物味。紧致而精确。让我想起了 1980 年代的酒瓶，比如 1988 年的酒瓶。它真的起飞了。2021 年 10 月除渣。2023 年 1 月上市时可饮用，但几年后会更好。适合窖藏的 DP。- JS


这款和谐的香槟酒酸度鲜亮，白垩味浓郁，晶莹剔透，带有成熟甜瓜、橘子、烤奶油蛋卷和姜糖的细腻香气，口感丰富而宽广，但又不失细腻和克制。余味悠长，带有矿物质风味。现在饮用至 2037 年。- WS

96 分 Decanter

2013 年份唐培里侬香槟王口感柔滑、细腻、宁静，与 2012 年份相比，这款香槟王的享乐主义色彩更少（活力感也比 2008 年份更少），但已经展现出张力与表现力之间的完美平衡。橙色水果（杏子、芒果和橙子）与爽口的柠檬糖浆和精致的红色水果交相辉映，口感细腻绵长，带有唐培里侬香槟王标志性的烟熏味。这款香槟王香槟王香槟酒立即令人愉悦，但窖藏会让一些内在的复杂性得以展现，这也是近年来最优质的唐培里侬香槟王香槟酒之一。51% 黑皮诺，49% 霞多丽。- D

酿酒师致辞：

晚熟年份

2013 年的酿酒年再次让人回想起了晚熟葡萄酒的辉煌历史。经历了一个寒冷潮湿的冬天后，春天阴沉、凉爽且雨水极多。葡萄藤的发芽时间比十年来的平均时间晚了大约两周，这种延迟一直持续到收获季节。炎热干燥的夏天是香槟地区有记录以来阳光最充沛的夏天，这对葡萄的质量特别有利。9 月初的降雨很快被东风吹散，使葡萄在采摘前保持健康。唐培里侬的收获季节从 9 月 28 日开始。品尝这款葡萄酒后，我们发现酸度和浓郁度之间达到了良好的平衡。

优雅清晰

2013 年份的葡萄酒展现了黑比诺和霞多丽之间的共鸣，酸度和浓郁之间的共鸣。精确、优雅、触感十足的酒香在极其精致的粉末芳香中绽放，围绕着三个细微差别：首先是柑橘味，然后是植物味，最后是香料味。这种精确度展现出一种简单而明显的优雅，葡萄酒在经过空灵的攻击后，放大并绽放，然后让位于一种难以言喻的清澈感。


酸度与圆润之间的平衡

细腻的香气在色彩的映衬下逐渐展开。桉树、薄荷和香根草的绿色，黄李、杏和橙花的橙黄色，胡椒、豆蔻和甘草棒的棕色，最后是银色的盐味和烤面包的色调。口感优雅，表达了奢华的简约和精确。精致丝滑的基调在核心处变得更加明显。余味以盐味为主，给人留下深刻的一致性感觉。

食物与葡萄酒搭配

对于 2013 年份酒的一般品尝方法，葡萄酒的强度需要酸的作用才能展现其特性。可以与富含酸的水果或植物搭配，如柑橘类水果、青番茄、酢浆草或大黄，效果极佳。深入研究食物和葡萄酒的搭配，我们还可以让唐培里侬 2013 年份酒的能量和强度与坚实的肉质质地反应，结合碘和酸性元素。