Tinder之爱：千禧一代与甜酒

最后更新于2023年8月14日

千禧一代与甜酒之间的恋情已成陈词滥调。在全国各地的酒铺和酒庄，千禧一代问出的问题恐怕没有哪句比“你们有甜酒吗？”更多了。我怎么知道？因为我就是那个总是被一个戴着Warby Parker眼镜、在Tinder上左右滑动寻找约会对象的千禧一代挡在后面，而他或她一直在喝Castello Del Poggio Smooth Red 的人。

之后，一旦轮到我通常去询问他们是否还有特定巴罗洛或布鲁内罗酒的库存，销售人员和我之间总会产生一种社群感。这种瞬间产生的社群感源于双方对甜酒饮用者共同的鄙夷。销售人员知道我鄙夷甜酒饮用者，因为我提问的方式就暴露了这一点；而我也知道销售人员同样这么想，因为他们对甜酒的询问总是轻率地回答：“就在根啤酒旁边。”这可真够轻率的，不是吗？

从历史上看，葡萄酒拥有复杂性和酸度以达到平衡。甜酒的根本问题在于它太甜了——因此缺乏平衡。这让我想起几年前的一张历史图表，该图表比较了美国人与世界其他地区的人对汽水消费量。我们，美国，把X/Y轴都冲破了。我们的汽水消费量简直高得离谱。

如今千禧一代可能会喝天然风味碳酸水（天然风味碳酸水喝起来还是甜的，比如La Croix天然芒果风味气泡水），但他们成长过程中喝的是含糖汽水——大量的含糖汽水，比如柠檬青柠清爽饮料的超甜版本Sprite Remix。如果你还需要进一步的证据来证明这一代人为何失去了平衡感，那么这款产品推出时，千禧一代正处于对汽水上瘾的青少年时期。  

然而，我欣赏他们与甜酒恋情的一点是，至少他们喝的是某种形式的葡萄酒。我们更希望他们能像《葡萄酒评论家》的订阅者一样，品味与苏特恩酒相媲美的甜酒。不过，他们的购买力有助于维持酒庄的经济可行性，并为传统葡萄酒饮用者提供那些价格不菲、小产量卡本酒的佳酿。  

让我们窥探一下典型酒庄的经济运作和运营情况。酒庄雇佣“葡萄园团队”来采摘葡萄。采收任务包含许多环节，从采摘藤上的果实，到分拣、压榨，再到压渣和冷浸。采摘葡萄的艰辛程度令我深感佩服，你也应该如此。所以，下次当我被一个寻找更多莫斯卡托酒的千禧一代挡在后面，不得不等待询问更多意大利干葡萄酒的库存时，我一定会记住葡萄园团队的辛勤努力，而千禧一代正是帮助维持了他们的就业。