一款适合佛罗里达夏日的兰布鲁斯科，当然也不是你所想的那种

好吧，如果无视人们对更甜的兰布鲁斯科酒的渴求，并努力将兰布鲁斯科酒从根啤饮用者手中夺回的意大利艾米利亚的梅第奇家族，与曾出过两位教皇的佛罗伦萨梅第奇家族有关，那可真就太有趣了。但尽管两家拥有相同的姓氏，彼此之间并没有任何关系。尽管如此，梅第奇埃尔梅特协奏曲兰布鲁斯科酒 正是品味佛罗里达闷热夏日的完美佳酿，此时最适合饮用酒体轻盈的红葡萄酒。（是的，我们明白闷热的夏天并非佛罗里达独有，但我们刚从奥兰多回来。我们还想跟进一下我们YouTube节目中最近一次采访里关于兰布鲁斯科酒的讨论。）

“兰布鲁斯科酒热潮”已有充分记载。兰布鲁斯科酒是首批从意大利进口的葡萄酒之一。当时，雷司令酒和风味更甜的桃红葡萄酒正日益受到欢迎。为了迎合人们对甜酒的需求，兰布鲁斯科酒的酿酒商放弃了去除葡萄酒残糖的传统工艺。具体而言，他们在酿造过程中中断了二次发酵，使葡萄酒中保留了更多糖分和气泡。这还加快了生产速度，让酒庄能用更短的时间酿造出更多符合市场需求的酒。

麦迪逊大道的文案撰稿人和艺术总监在推动人们转向甜酒的过程中也发挥了作用。兰布鲁斯科酒一直以有趣、实惠、易饮为卖点。艾米莉·狄金森的一首诗中写道：“成功最甜美，是失败者所品味到的。”然而，广告商却将其解读为成功必须尝起来是甜的。这一观点无疑通过电传（传真技术的先驱）传达给了兰布鲁斯科酒的酿酒酒庄。

酒庄和营销公司共同努力的结果，便是“兰布鲁斯科酒热潮”。这种带气泡的佳酿曾是美国进口最多的葡萄酒之一，仅1977年进口量就达1300万瓶。

还记得艾米莉·狄金森说，成功最甜美，是失败者所品味到的吗？兰布鲁斯科酒也尝到了失败的滋味，因为产量过大，酒的稳定性和品质开始下滑。随着品质让位于产量，兰布鲁斯科酒的受青睐程度也逐渐下降。

但意大利艾米利亚的梅第奇家族并没有惊慌失措。作为第四代酿酒师，他们在大量生产的甜兰布鲁斯科酒因消费者逐渐冷遇后，率先推动了兰布鲁斯科酒的复兴，回归其本真风味，其特点是口感清爽、酸度鲜明，几乎不含残糖。干型兰布鲁斯科酒的颜色可从深宝石红到浅紫色不等，带有覆盆子和樱桃等红果香气，并伴有花香。它的酒体通常中等，单宁适中，余味清爽干爽。

干型兰布鲁斯科酒常与传统的艾米利亚菜肴搭配，如腌肉、番茄酱意面和浓郁丰盛的炖菜。它也是搭配披萨的绝佳佳酿，酸度和气泡能很好地化解奶酪和配料的浓郁。既然披萨能入选，那么作为美国传统消遣活动的烧烤也同样适合搭配兰布鲁斯科酒。

总体而言，干型兰布鲁斯科酒是一款清爽、百搭的葡萄酒，可与各种食物搭配，也是比重口、单宁感强且难以取悦味蕾的红葡萄酒更好的替代品，尤其适合佛罗里达闷热的夏天。