Valravn Chardonnay 2023 – Vino blanco de Sonoma County, California (750 ml)

Del enólogo:

Hay una sensación general de frescura y tensión, con un núcleo de fruta exuberante. Las notas de bizcocho de limón, kiwi, pera y flor de cítricos evolucionan, junto con algunos toques de brioche y mazapán. El vino es rico y persistente mientras se mantiene vibrante y enfocado.

Las uvas se cosechan a mano de viñedos seleccionados - un núcleo de fruta del Valle de Russian River con selecciones de barrica cortada de nuestros vinos designados Marine Layer (toda la Costa de Sonoma), incluyendo los viñedos Bohemian, Heintz, Gaps Crown, Hawk Hill y MLV Estate.

La fermentación primaria con levaduras silvestres se llevó a cabo en barrica (80% roble francés) y en tanque de acero inoxidable. Esto fue seguido por la fermentación maloláctica, que se completó para aportar profundidad y riqueza al vino, que de otro modo sería fresco y de alta acidez. El vino luego envejeció durante diez meses en barricas de roble francés (20% nuevas - Damy, Cavin y Tremeaux) con batonnage mensual.

91 Puntos Vinous

“El Chardonnay 2023 es fabuloso. Rico, cremoso y con capas, el 2023 es una oferta deliciosa y extraordinariamente exitosa de Valravn. La cáscara de mandarina, las flores blancas, las especias y un toque de roble francés completan las capas sin esfuerzo. A los lectores les resultará muy difícil encontrar una mejor relación calidad-precio.“- V