Te Awanga ‘Wildsong’ Hawke’s Bay Sauvignon Blanc 2023

Del enólogo:

Los vinos Wildsong son sencillos y auténticos, con una historia o dos que contar sobre el suelo donde se cultivaron y las personas que los elaboraron. Cultivados con respeto, elaborados con pasión y llenos de carácter. Hay un poco de Wildsong en cada uno de nosotros.

Viñedo:

Nuestro Sauvignon Blanc proviene de una mezcla de uvas de dos zonas muy distintas de Hawke’s Bay. La mayor parte de la mezcla procede de vides plantadas a finales de los años 90 en Mangatahi, en Hawke’s Bay. El viñedo se encuentra en antiguas terrazas de grava aluvial, muy por encima del río Ngaruroro. Al ser uno de los viñedos más elevados de Hawke's Bay, sus laderas orientadas al norte disfrutan de días largos y calurosos en verano, pero se refrescan por la noche, lo que lo convierte en el lugar perfecto para cultivar Sauvignon Blanc. El equilibrio proviene de nuestra parcela principal en Te Awanga. Caracterizada por suelos volcánicos poco profundos, una capa de arcilla subyacente y un fresco clima costero, esta parte aporta intensidad, una acidez brillante y un final largo y tiza.

Bodega:

Las uvas se cosecharon temprano por la mañana, se prensaron suavemente y se fermentaron en acero inoxidable para maximizar la pureza e intensidad de la fruta. Una fermentación fría y un par de meses de reposo sobre las levaduras antes de preparar el vino para el embotellado han ayudado a crear un paladar rico y un poco más de complejidad.

Cata:

Esto es Hawke’s Bay en una copa. Vibrante maracuyá y guayaba en la nariz, con aromas de lima y hierba limón y matices florales. Rico y jugoso en boca. Lleno de sabores de maracuyá, lichi y melocotón de pulpa blanca. Una hermosa textura y una acidez fresca le dan una persistencia y un final fantásticos, con un ligero tono fenólico de pomelo.