Stolpman Vineyards Love You Bunches Rosado 2024

Del enólogo

ANTECEDENTES

Aunque el vino Love You Bunches principal sigue siendo una fermentación 100 % carbónica de Sangiovese, en 2019 empezamos a elaborar Love You Bunches rosé.  Para la versión rosé de Love You Bunches, la fruta se prensa mucho más rápido para obtener un hermoso rosé de tonalidad rosada.  Las uvas reposan enteras durante 12-24 horas mientras comienza la fermentación carbónica, absorbiendo solo un toque de pigmento y textura.

El juego de palabras «Love You Bunches» hace referencia a nuestro trato especialmente «cariñoso» de los racimos de uva durante la vendimia, cuando están destinados a la fermentación carbónica.  Los racimos deben mantenerse intactos, sin aplastar, para que la fermentación comience dentro de cada uva.  Por supuesto, la etiqueta sencilla y caprichosa es perfecta para estos vinos divertidos y alegres.  La caligrafía muestra la singular y única letra del administrador del viñedo y El Padrino, The Grape Whisperer, y nuestro ser humano favorito en la Tierra, Ruben Solórzano. 

COHORTES

Las condiciones frías y ventosas de la primavera dieron como resultado una cosecha de menor rendimiento, pero repleta de sabor.  Después, una ola de calor a principios de septiembre durante el fin de semana del Día del Trabajo resultó decisiva para la cosecha.  La mayor parte de la Garnacha destinada al rosé maduró antes del calor, mientras que esperamos para cosechar un pequeño remanente (15 %) a la semana siguiente, buscando un perfil de fruta más amplio.  La Mourvèdre, que maduró más tarde, se cosechó una semana completa después del calor, el 10 de septiembre, y aun así terminó con menos azúcar que cualquiera de los lotes de Garnacha.  Aunque el bajo rendimiento combinado con la ola de calor creará vinos tintos súper intensos, ¡el Love You Bunches rosé 2022 ofrece un vino rosado fresco, ligero y absolutamente delicioso!

SENSIBLE

Flores blancas, acacia y pétalos de rosa en la nariz.  La cáscara de cítricos y el limón-lima encabezan una explosión de aromáticos rojos de tono elevado.  En boca, un toque de pera asiática muestra el perfecto continuo de madurez sobre el seductor frescor del mango y la carambola.  Pastel de fresa y melocotón en la parte delantera del paladar con una textura aterciopelada y ligera que recuerda a probar el pastel de ángel por primera vez de niño.  La acidez equilibrada aporta un final lineal y fresco, ya integrado con las suaves notas florales y frutales.

La mezcla:

• Garnacha 90%
• Mourvedre 10%