Sinegal Estate Cabernet Sauvignon 2022

Desde el corazón de St. Helena, Sinegal Estate combina maravillosamente la precisión de la microagricultura con la elaboración de vinos de lujo para ofrecer una añada que encantará a todos. El Cabernet Sauvignon 2022 es una expresión audaz y suntuosa de una temporada de crecimiento cálida y seca en el Valle de Napa, que ofrece gratificación inmediata para quienes adoran un tinto carnoso, aterciopelado y con gran presencia en boca, al tiempo que posee el equilibrio y la estructura necesarios para envejecer maravillosamente durante más de una década. Compuesto por una mezcla meticulosamente elaborada al estilo bordelés, predominantemente de Cabernet Sauvignon con toques de Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot y Malbec, el vino pasa 20 meses en barricas francesas, 80 % nuevas, para lograr una textura fluida y pulida que envuelve por completo el paladar.

En nariz, se abre con un cautivador y complejo bouquet de crumble de arándanos horneado, moras maduras y cereza negra, elegantemente realzado por notas de tabaco dulce, cacao cálido, moca y cuero fresco. En boca, ofrece un inicio concentrado, jugoso y frutal, repleto de la riqueza de la cereza negra y el chocolate negro, respaldado por taninos firmes y de grano fino, y un medio de boca sabroso con tomillo seco, grafito y sutil regaliz. La experiencia concluye con un final prolongado, bien integrado y equilibrado, que deja una impresión duradera de pasas negras, roble achocolatado y un toque elevado de flores primaverales.

Este robusto Cabernet Sauvignon está pensado para platos ricos y sabrosos, lo que lo convierte en un maridaje excepcional con chuletón a la parrilla, chuletón de T-bone con buen veteado, costillas cortas braseadas a fuego lento o pierna de cordero con costra de hierbas. Para un maridaje más sencillo, combina maravillosamente con Gruyère añejo o queso cheddar intenso. Esta añada presenta una impresionante mezcla de 83 % de Cabernet Sauvignon, 6 % de Petit Verdot, 4 % de Cabernet Franc, 4 % de Merlot y 3 % de Malbec, y ya ha cosechado una gran aclamación de la crítica con 92 puntos de Jeb Dunnuck.