Ovid 2019 Rojo

Del enólogo

Nuestro viñedo de 15 acres, cultivado de forma orgánica, se asienta en la cima de una montaña apartada a 1.400 pies de altitud, en la zona occidental de Pritchard Hill, en el Valle de Napa. Aquí cultivamos suelos volcánicos rojos y pedregosos para capturar un auténtico sentido del lugar y elaborar vinos longevos compuestos por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. Fermentamos únicamente con levaduras autóctonas y embotellamos nuestros vinos sin clarificar ni filtrar. Nuestro enólogo desde 2006, Austin Peterson, combina su experiencia en este terruño específico con un espíritu experimental, asumiendo la tensión entre los métodos clásicos y vanguardistas de elaboración del vino. Nuestro nombre se inspiró en el poeta romano Publius Ovidius Naso [Ovidio], cuyas METAMORFOSIS, una recreación poética de los mitos griegos, celebra los temas de la transformación y el cambio. Publius Ovidius Naso [Ovidio] fue un poeta romano que vivió entre el 43 a. C. y el 17 d. C. 

Notas de cata

Este es un coupage del Valle de Napa profundamente expresivo, procedente de una añada excepcional: rico y de gran complejidad, pero con un equilibrio preciso. En nariz se abre con moras, ciruela madura y cassis, entrelazados con laurel y hoja de tabaco rojo. Bajo esas notas frutales se encuentran sutiles matices de sotobosque y yodo que realzan la mineralidad del lugar. En boca presenta un cuerpo pleno y taninos finos, con una frescura que eleva su potencia para que el vino no resulte excesivo. El final es largo y elegante, y promete evolucionar con gracia durante décadas.

Puntuación

100 puntos, Jeb Dunnuck.