Moscato d'Asti Saracco
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Volumen
Alcohol
Del enólogo: Después de la cosecha, los racimos se prensan suavemente para extraer el jugo más sabroso de la parte más externa de las uvas.
El mosto se conserva en recipientes de acero inoxidable a -3°C, donde puede conservarse durante meses.
Cuando hay demanda en el mercado, luego se transfiere a autoclaves para una fermentación a temperatura controlada, se microfiltra para obtener pureza y luego se embotella para mantener intactos la frescura y los sabores.
El mosto se conserva en recipientes de acero inoxidable a -3°C, donde puede conservarse durante meses.
Cuando hay demanda en el mercado, luego se transfiere a autoclaves para una fermentación a temperatura controlada, se microfiltra para obtener pureza y luego se embotella para mantener intactos la frescura y los sabores.
