Gerard Bertrand Cote des Roses Chardonnay

Nota del viticultor

Cote des Roses celebra el estilo de vida mediterráneo. La denominación de Languedoc se extiende a lo largo de la costa mediterránea. Los suelos son muy variados, principalmente de piedra caliza dura y esquisto, pero también de grava transportada por los ríos de la región de Languedoc. La botella es original, con una base en forma de rosa creada por un joven diseñador de la École Boulle. ¡Un vino que se regala como si se ofreciera un ramo de rosas!

Elaboración del vino

Las distintas variedades de uva se vendimian por separado cuando cada una alcanza el punto justo de madurez. El proceso de elaboración del vino se lleva a cabo respetando las características específicas de las variedades de uva y las cualidades del suelo. Las uvas se vendimian mecánicamente con un sistema de clasificación integrado. Se despalillan, se enfrían hasta 8 °C y se trasladan al lagar. Se presta especial atención al prensado para conservar únicamente el primer mosto, el de mayor calidad. A continuación, el mosto se deja decantar para alcanzar el perfil aromático preciso que se busca. La fermentación dura entre 15 y más de 30 días, según el grado de clarificación y la temperatura. Por último, tras una ligera clarificación, el vino se embotella bastante pronto para conservar su carácter fresco y afrutado.

Notas de cata

Esta cuvée presenta un hermoso color amarillo con reflejos dorados. La nariz, fresca e intensa, revela aromas de cítricos y frutas exóticas, flores blancas con matices de caramelo, pera y piña. El paladar, opulento y sabroso, combina vivacidad y pureza gracias a una mineralidad predominante.