Del enólogo
El Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard 2019 se vio moldeado por una temporada de crecimiento casi ideal que combinó estructura con precisión. Las generosas lluvias de invierno revitalizaron los suelos, mientras que un febrero inusualmente fresco retrasó la brotación y la floración —la más tardía desde 2012—, permitiendo un desarrollo lento y uniforme de la vid. Una primavera fresca y...
Del enólogo
El Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard 2019 se vio moldeado por una temporada de crecimiento casi ideal que combinó estructura con precisión. Las generosas lluvias de invierno revitalizaron los suelos, mientras que un febrero inusualmente fresco retrasó la brotación y la floración —la más tardía desde 2012—, permitiendo un desarrollo lento y uniforme de la vid. Una primavera fresca y húmeda favoreció una salud impecable del follaje, sentando una base sólida para la temporada venidera. A medida que avanzaba el verano, el estrés moderado de la vid fomentó un desarrollo fenólico profundo, y las condiciones cálidas y secas aseguraron un envero suave y uniforme en todo el viñedo. La vendimia comenzó el 23 de septiembre en el abanico aluvial y concluyó con la fruta de las laderas el 3 de octubre, reflejando un enfoque pausado, parcela por parcela. El resultado es un Cabernet Sauvignon de equilibrio sorprendente —estratificado, concentrado y refinado— que captura tanto la precisión de la añada como el carácter singular del terruño de Eisele.
100 puntos, Robert Parker's Wine Advocate
"De color morado-negro intenso, la nariz del Cabernet Sauvignon 2019 se despliega lentamente para revelar un precioso perfume de violetas y rosas sobre un núcleo de kirsch, boysenberries y cassis, además de matices de mermelada de grosella roja y mentol, que dan paso a estelas de grafito y trufa. De cuerpo medio a pleno, el paladar está construido como una casa de ladrillos, con taninos muy firmes, maravillosamente maduros y granulosos, y una frescura audaz que sostiene las vivaces y compactas capas de frutos negros y rojos, con un final largo y con matices minerales. Es un vino impresionante, evocador y singular que captura tan bellamente la gracia de la añada 2019, larga y de maduración lenta."
100 puntos, James Suckling
"Este es sofisticado e intelectual, con una increíble pared de taninos finos que te lleva a lo más profundo del alma del vino. De cuerpo pleno a medio, compacto y lleno de alma. Sabores de alquitrán, ceniza y suelo volcánico. También pimienta blanca. Gran longitud. Muestra la calidad de viñedos de primera categoría, evocando los vinos de mediados de la década de 1970. Elaborado con uvas cultivadas biodinámicamente con certificación Demeter. Necesita al menos seis o siete años de crianza en botella. Mejor después de 2028."
100 puntos, Jeb Dunnuck
"También pude catar el Cabernet Sauvignon 2019, que es un Cabernet de Napa absolutamente clásico con su sensación en boca estratificada y expansiva y su estilo majestuoso. Grosellas rojas y negras, hierbas aromáticas, tabaco, cuero nuevo y rosas prensadas definen los aromas, y es de cuerpo pleno, con una sensación en boca profunda y estratificada, una increíble salinidad y mineralidad, y un precioso final. Es pura clase y elegancia unidas a una increíble fruta de Napa. Al igual que muchos vinos de 2019, ya ofrece placer, pero debería beneficiarse de 3 a 5 años de crianza en botella y no me sorprendería verlo evolucionar durante más de 30 años."
