Champán Dom Pérignon Cosecha 2017 750 ml

Sobre este vino

​La añada 2017 de Dom Pérignon es un triunfo de la selección radical nacido de una temporada de crecimiento notoriamente difícil. Las severas heladas primaverales seguidas de lluvias torrenciales en agosto obligaron a la maison a ejecutar un proceso de selección implacable, dando como resultado el lanzamiento de menor volumen en la historia de la casa. Compuesto por un 61 % de Chardonnay y un 39 % de Pinot Noir con una dosificación precisa de 5 g/L, este raro embotellado se comporta como un pariente más esculpido y estructuralmente dotado de la legendaria añada 2002.

​En copa, presenta un radiante color pajizo pálido con un mousse microscópico y persistente. El bouquet se abre con la característica precisión reductiva, desplegándose en una mezcla exótica de limón confitado, avellanas tostadas, cáscaras de ostra trituradas y cálido cacao. En boca, el vino muestra un marcado contraste entre contornos opulentos y cremosos y una acidez cítrica y vibrante. Los sabores de pera seca y frambuesa blanca dan paso a una estructura fénica y atractivamente amarga, culminando en un final notablemente largo y ahumado, anclado por una salinidad vibrante.​

Puntuación

"De los dos lanzamientos —el 2017 y el 2018—, el Dom Pérignon 2017 es el vino más profundo y estructuralmente dotado... Este es un logro soberbio para una añada que requirió una selección intransigente."--​95 Puntos — Wine Advocate de Robert Parker

***No hay descuentos en este vino.***