Corvidae Rook Merlot

Sobre este vino

Corvidae, el nombre latino de la familia de las aves cuervas, que tienen una presencia habitual en los viñedos del este de Washington, es astuta, adaptable y muestra caracteres algo dudosos como un icono adecuado para los vinos de magnífico valor de esta región. Trabajamos con fruta asequible, procedente del Valle de Yakima en Washington, y la convertimos en un excelente vino para tomar lo que la naturaleza ha dado generosamente y transmitirlo. La familia de los cuervos, que incluye arrendajos, urracas y cuervos, se encuentra entre las aves más brillantes y de ingenio rápido, y adornan nuestras etiquetas para honrar el intelecto que está involucrado en nuestro proceso de elaboración de vino.

Parte de Owen Roe Winery, Rook fue creado para mostrar el Merlot de clase mundial cultivado en los sitios frescos y de gran altitud dentro de la AVA Columbia Valley. Todas las uvas fueron cosechadas a mano y tratadas con un procesamiento mínimo. El vino se fermentó en pequeños lotes y se envejeció en roble francés neutro para mantener vivos los brillantes sabores afrutados. Maridajes de comida sugeridos: Carne curada, Carne roja Maridajes de queso sugeridos: Asiago, Cheddar, Gouda, Manchego, Parmesano, Pecorino.