Ceretto 2018 Barolo

Elaborado a partir de una mezcla de viñedos seleccionados situados dentro de la DOCG Barolo, la idea de combinar los perfiles de sabor únicos vinificados a partir de las diferentes subzonas de esta admirada denominación ha sido siempre el concepto original de un gran Barolo. En el Barolo insignia de Ceretto, se unen dos «almas» de la denominación para aportar equilibrio: el lado más delicado, procedente de las vides de ladera cultivadas en los suelos tortonianos que rodean La Morra y Barolo, y el lado más austero y masculino, procedente de las vides cultivadas en el típico suelo helvético que se encuentra en Serralunga d’Alba. Este vino se fermenta con levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable y, a continuación, se somete a 20-25 días de maceración. La fermentación maloláctica se completa en barricas francesas de 300 l de madera inmediatamente después de la vendimia. 

92 puntos, Wine Spectator