Mezcla Booker Perl Roja
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Esta cosecha inaugural de PERL es una mezcla de Syrah (91%) y Garnacha (9%) que proviene predominantemente de la finca Booker, con contribuciones de dos de nuestros sitios favoritos del lado oeste: Catapult y Moonsprings. Los lotes individuales fueron despalillados, fermentados en acero inoxidable y envejecidos en un 50 por ciento en barricas nuevas de roble francés. Tiene aromas de embutidos, aceituna negra, pimienta negra, grafito y clavo que revelan matices de violetas y coulis de frambuesa. En boca, tiene una capa de boca completa, redonda, de exuberancia que está enmarcada por asertivos taninos pedregosos, que se despliegan en un final largo y persistente.
