Bollinger La Grande Annee Brut 2015

Sobre este vino

El Bollinger La Grande Année Brut 2015 es un champán que se inclina sin complejos por la identidad característica de Bollinger —vinoso, estructurado y discretamente opulento—, pero moldeado por una añada cálida y bañada por el sol que le confiere un perfil inusualmente generoso, casi hedonista.

Desde el principio, la nariz es amplia y compleja, abriéndose con fruta madura de huerto —ciruela mirabelle, manzana asada y pera— antes de adentrarse en un terreno más exótico con matices de mango y aceite de cítricos. Estos tonos frutales están enmarcados por el característico élevage oxidativo de la casa: brioche tostado, avellana asada y un leve matiz ahumado, casi terroso, que se percibe más como una sugerencia que como una declaración.

En boca es donde la añada 2015 se impone. La textura es amplia y envolvente —una mousse cremosa, casi satinada—, con un denso núcleo de fruta que recuerda al albaricoque, la mermelada y los cítricos mielados. Hay un sutil toque amargo (piense en piel de naranja o mermelada) que evita que el vino caiga en el exceso, aportándole forma y tensión a pesar de la riqueza inherente de la añada.

Lo que distingue a esta edición de añadas más frescas y tensas como la 2014 es su énfasis en el volumen y la textura por encima de una acidez afilada. La mayor proporción de Chardonnay (alrededor del 40 %) aporta elevación y pulido, pero sigue siendo fundamentalmente un champán dominado por el Pinot Noir —uno que se asemeja más a un fino blanco de Borgoña en su estructura que a un típico espumoso aperitivo.

Puntuación

96 puntos, Wine Advocate.