Bisol Valdobbiadene Superiore Di Cartizze DOCG

Del enólogo

Cartizze se refiere a una zona en la cima de una colina en Valdobbiadene, a más de 300 metros de altitud, caracterizada por un terreno rocoso que serpentea a lo largo de la cresta de la empinada ladera. Gracias a la roca firme y la piedra desmenuzable, la exposición total al sol y la ventilación continua, este microclima es una zona de un valor excepcional. En Cartizze, la Glera madura más lentamente y, en consecuencia, disfruta de una acidez más rica y armoniosa. Las 260 hectáreas de Cartizze pertenecen a 140 productores. La finca insignia de Bisol ocupa 7 hectáreas y se considera que es de la más alta calidad, o incluso el «Grand Cru» del Prosecco.