Cómo vivir hasta los 100 años: mudarse a Cerdeña y empezar a beber Cannanou

Cuando se trata de vino, muchos entusiastas y conocedores son cada vez más conscientes no sólo de los sabores y aromas, sino también de los posibles beneficios para la salud. El vino Cannanou ha llamado específicamente la atención como fuente de juventud. El año pasado entrevisté a Alfonso Gagliano, autor de Four Seasons In Sardinia: A Cultural Journey Through An Enchanted Island. Como nativo de Cerdeña que estudió en la Universidad de California en Davis, incubadora de maestros enólogos, sería difícil encontrar una mejor autoridad en cannanou. Especialmente ahora que Alfonso ha añadido a su CV el embajador de marca de Sella Mosca, uno de los mayores productores de vino de Cerdeña.

vida isleña

"[Los sardos] tienden a no vivir según el reloj, y la puntualidad no se considera necesariamente una virtud. Sin embargo, sobreviven a la mayoría de los relojes, ya que la isla es el hogar de algunas de las personas más longevas del mundo". Alphonso introduce este pronunciamiento subrayando que los nativos valoran la interacción social y caminan mucho. Sin embargo, si bien no se puede atribuir todo a la uva Cannanou, tampoco se puede decir que nada se derive de ella. Esto es lo que hace que el libro de Gagliano sea una guía completa sobre el estilo de vida sardo. Es un recorrido exhaustivo por cómo es vivir, comer y lo más importante beber vino en la isla.

El origen del cannanou

El vino Cannanou, también conocido como "Cannonao", "Cannonadu" o "Cannonau di Sardegna", tiene su origen en la región de Cerdeña, que es una isla ubicada en el mar Mediterráneo y forma parte de Italia. Cannonau es una variedad de uva tinta que se cultiva ampliamente en Cerdeña y se utiliza para producir este vino distintivo.

Si bien el origen histórico exacto de la La uva Cannanou todavía es objeto de debate entre los expertos en vino; se cree que tiene raíces antiguas en el paisaje vitivinícola de Cerdeña. Algunas teorías sugieren que la uva pudo haber sido introducida en Cerdeña por los fenicios, antiguos comerciantes y marineros. Otra teoría propone que la uva pudo haber sido traída por los españoles durante su dominio sobre Cerdeña.

Independientemente de su origen preciso, Cannonau se ha asociado estrechamente con las tradiciones y la cultura vinícola de Cerdeña.

Riqueza antioxidante

Uno de los puntos de venta más fuertes del vino Cannanou es su alto contenido de antioxidantes. Los antioxidantes son compuestos que ayudan a proteger nuestras células del estrés oxidativo y del daño causado por los radicales libres. Las investigaciones han demostrado que las uvas Cannanou y, por extensión, el vino que se produce a partir de ellas, son particularmente ricas en estos compuestos que promueven la salud. Esto es resultado de la forma en que se produce el vino. Según Gagliano, "el jugo exprimido de las uvas locales Cannanou pasa por un largo proceso de fermentación mientras aún está en contacto con sus semillas y pieles ricas en flavonoides para producir un vino tinto con mucho cuerpo y profundamente sabroso".

Resveratrol y salud cardiovascular

El resveratrol, un polifenol que se encuentra en la piel de la uva, a menudo se asocia con el vino tinto y sus posibles beneficios cardiovasculares. El vino Cannanou, al ser un vino tinto, contiene resveratrol en cantidades notables. Los estudios sugieren que el resveratrol puede contribuir a la salud del corazón al promover una circulación sanguínea saludable y apoyar la función de los vasos sanguíneos.

Con una función cardíaca más saludable que puede o no atribuirse al consumo de Cannanou, Cerdeña, según " un estudio publicado en la revista Age and Aging en 2012, estimó que había alrededor de 22 centenarios por cada 100.000 habitantes en Cerdeña". Advertencia: este estudio se centró en la provincia de Nuoro, muy conocida por sus centenarios. "Curiosamente, a diferencia de la mayoría de los países occidentales, donde la proporción de género a los 100 años es de uno a cuatro a favor de las mujeres, en Cerdeña es de uno a uno. La misma proporción de hombres y mujeres llegan a los 100 años", escribe Gagliano.

Beneficios digestivos y salud intestinal

En la cultura tradicional sarda, el vino Cannanou a veces se conoce como "el vino de la vida" debido a sus supuestos beneficios digestivos. Ha sido parte de la cocina sarda durante generaciones y los lugareños creen que ayuda a la digestión. Si bien se necesita más investigación en esta área, es interesante observar la importancia cultural del vino Cannanou en la promoción de la salud digestiva.

El vino Cannanou, con origen en los pintorescos paisajes de Cerdeña, se presenta como una opción convincente para quienes buscan una opción potencialmente más saludable en el mundo del vino. Su riqueza en antioxidantes, su contenido de resveratrol y sus niveles moderados de alcohol contribuyen a su atractivo. Como ocurre con cualquier elección dietética, la moderación es primordial.

El brindis por los 100 años en italiano es: "¡Cent'anni!" Con una copa de Cannanou en la mano, el brindis realmente le da un nuevo significado.

(Nota: esta publicación de blog tiene fines informativos únicamente y no debe considerarse como un consejo médico. Es importante consultar con un profesional de la salud antes de realizar cualquier cambio en su dieta o estilo de vida).