Belle Glos Dairyman 黑皮诺干红葡萄酒

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优质的
体积
酒精

Belle Glos Dairyman Pinot Noir是一款优质葡萄酒,由著名酿酒师 Joe Wagner 酿造,原料来自令人垂涎的俄罗斯河谷。该葡萄园曾经是一座奶牛场,因此得名 Dairyman,也是一片牧场,如今,它已充分发挥了作为优质原始黑皮诺葡萄园的最大潜力。它于 2000 年首次种植了第戎克隆品种 115、667 和 777,全部嫁接在低活力砧木 101-14 上。

酿酒师在清晨采摘葡萄,这样当葡萄还处于低温状态时,葡萄就能运到酒厂,从而保留葡萄园的新鲜风味。在去梗(但不压碎)后,酿酒师将葡萄冷浸长达两周,使果皮变软,以便完美地提取葡萄汁。在封闭式和开放式不锈钢发酵罐中发酵时,团队使用压帽和泵送来提取颜色和单宁,同时控制温度并最大限度地发挥风味。他们将葡萄酒放入 100% 法国橡木桶(60% 为新橡木桶)中陈酿长达九个月。在葡萄酒进行苹果酸乳酸发酵后,他们会将其倒桶两次,然后再进行最终混合。这款丰富、复杂而优雅的葡萄酒以其深宝石红色和黑樱桃、黑莓和香草的芳香吸引着人们的感官。在口感上,这款葡萄酒提供了水果、橡木和单宁的和谐平衡,创造出丝般顺滑的口感和持久、令人满意的余味。 Belle Glos 致力于生产最优质的黑比诺葡萄酒,这一点在其生产的每一款黑比诺葡萄酒中都得到了充分体现,但 Dairyman 则涉及了艺术形式。