Valravn 夏多内 2023 – 加州索诺玛县白葡萄酒 (750ml)

酿酒师寄语：

整瓶酒呈现出整体的新鲜感与张力，果香浓郁丰腴。柠檬千层蛋糕、猕猴桃、梨和柑橘花香层层展开，间或伴有布里欧小面包和杏仁糖的香气。酒体醇厚且余味悠长，同时保持了活泼的酸度和专注的风格。

葡萄经手工采收自精选葡萄园——主要采用俄罗斯河谷的果实，并搭配我们 Marine Layer 专区葡萄酒（均为索诺玛海岸）的截桶果实，包括 Bohemian、Heintz、Gaps Crown、Hawk Hill 和 MLV Estate 葡萄园。

酒液在橡木桶（80% 为法国橡木）和不锈钢罐中进行野生酵母一次发酵。随后进行苹果酸-乳酸发酵，以为原本清爽、高酸的酒体增添深度与醇厚感。酒液随后在法国橡木桶（20% 为新桶——Damy、Cavin 和 Tremeaux）中陈酿十个月，并每月进行搅发酵。

Vinous 91 分

“这款 2023 年份霞多丽酒令人惊艳。醇厚、绵密且层次丰富，2023 年份是 Valravn 带来的一款远超预期的美味佳酿。柑橘皮、白花、香料和一丝法国橡木香气毫不费力地丰富了酒的层次。读者很难找到性价比更高的佳酿。”——V