Raeburn Sonoma County Chardonnay 2022

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优质的
体积
酒精

酿酒:我们的霞多丽是在黎明时分从索诺玛县的几家葡萄园手工采摘的,以保持 24° 至 24.5° 的理想白利度。到达酿酒厂后,我们将整串葡萄压榨,然后轻轻地放入法国和匈牙利橡木桶中进行发酵。75% 的橡木桶发酵并陈酿六个月。法国和匈牙利橡木桶(50% 为新橡木),75% ML。
年份:索诺玛县 2022 年的葡萄生长季始于数周的晴天,这导致 2 月份的葡萄发芽时间提前。2 月底和 4 月初气温有所下降,夏季与往年相比相对温和。收获于 7 月 29 日开始,比预期早了几周,由于 8 月底和 9 月初秋日持续温暖,收获时间比正常情况早。总体而言,索诺玛县的生长季很稳定,果实质量令人惊叹,整体较小的浆果和葡萄串尺寸预示着 2022 年的葡萄品质极佳。
酿酒师笔记:雷本霞多丽展现出一系列复杂的水果色调,从梨、格拉文斯坦苹果到油桃。水果与烤橡木、香草和淡淡的焦糖布丁完美融合,余味平衡而优雅。