Raeburn Sonoma County Chardonnay 2022

酿酒：我们的霞多丽是在黎明时分从索诺玛县的几家葡萄园手工采摘的，以保持 24° 至 24.5° 的理想白利度。到达酿酒厂后，我们将整串葡萄压榨，然后轻轻地放入法国和匈牙利橡木桶中进行发酵。75% 的橡木桶发酵并陈酿六个月。法国和匈牙利橡木桶（50% 为新橡木），75% ML。
年份：索诺玛县 2022 年的葡萄生长季始于数周的晴天，这导致 2 月份的葡萄发芽时间提前。2 月底和 4 月初气温有所下降，夏季与往年相比相对温和。收获于 7 月 29 日开始，比预期早了几周，由于 8 月底和 9 月初秋日持续温暖，收获时间比正常情况早。总体而言，索诺玛县的生长季很稳定，果实质量令人惊叹，整体较小的浆果和葡萄串尺寸预示着 2022 年的葡萄品质极佳。
酿酒师笔记：雷本霞多丽展现出一系列复杂的水果色调，从梨、格拉文斯坦苹果到油桃。水果与烤橡木、香草和淡淡的焦糖布丁完美融合，余味平衡而优雅。