Cakebread Cellars 2021 梅洛

酿酒家寄语 从苏斯科尔斯普林斯牧场到纳帕谷的拉瑟福和卡利斯托加，多元的葡萄园种植地共同造就了我们2021梅洛酒浓郁优雅的风格。我们独特的苏斯科尔斯种植地让葡萄藤承受适度压力，从而酿出果味浓郁的葡萄酒；而各葡萄园产出的独特葡萄则为酒中增添了复杂度。为保持果实的完整性，所有批次均在夜间手工采收，并于不锈钢罐中发酵。发酵过程中轻柔地进行泵送，提取出色泽、风味和单宁，随后葡萄酒在44%的新法国橡木桶中完成二次发酵。 品鉴笔记 这款来自Cakebread Cellars的2021梅洛酒浓郁芳香，带有黑莓、黑樱桃、李子和摩卡香气，并伴有碎石矿物感和花香。入口丝滑优雅，新鲜黑莓和黑李子的浓郁风味逐渐演变为微妙的烘烤和橡木香气。尾韵矿物感鲜明，明亮的酸度和精致的单宁为酒中丰满醇厚的口感提供了平衡的结构。