Belle Glos Dairyman 黑皮诺干红葡萄酒

Belle Glos Dairyman Pinot Noir是一款优质葡萄酒，由著名酿酒师 Joe Wagner 酿造，原料来自令人垂涎的俄罗斯河谷。该葡萄园曾经是一座奶牛场，因此得名 Dairyman，也是一片牧场，如今，它已充分发挥了作为优质原始黑皮诺葡萄园的最大潜力。它于 2000 年首次种植了第戎克隆品种 115、667 和 777，全部嫁接在低活力砧木 101-14 上。

酿酒师在清晨采摘葡萄，这样当葡萄还处于低温状态时，葡萄就能运到酒厂，从而保留葡萄园的新鲜风味。在去梗（但不压碎）后，酿酒师将葡萄冷浸长达两周，使果皮变软，以便完美地提取葡萄汁。在封闭式和开放式不锈钢发酵罐中发酵时，团队使用压帽和泵送来提取颜色和单宁，同时控制温度并最大限度地发挥风味。他们将葡萄酒放入 100% 法国橡木桶（60% 为新橡木桶）中陈酿长达九个月。在葡萄酒进行苹果酸乳酸发酵后，他们会将其倒桶两次，然后再进行最终混合。这款丰富、复杂而优雅的葡萄酒以其深宝石红色和黑樱桃、黑莓和香草的芳香吸引着人们的感官。在口感上，这款葡萄酒提供了水果、橡木和单宁的和谐平衡，创造出丝般顺滑的口感和持久、令人满意的余味。 Belle Glos 致力于生产最优质的黑比诺葡萄酒，这一点在其生产的每一款黑比诺葡萄酒中都得到了充分体现，但 Dairyman 则涉及了艺术形式。