DAOU 2021 狮魂赤霞珠

来自酿酒师的寄语  我们2021年份的酒庄狮子之魂（Estate Soul of a Lion）是一款备受瞩目的佳酿，充分展现了波尔多葡萄品种与帕索罗布莱斯DAOU山风土的卓越契合。酿酒师丹尼尔·达乌（Daniel Daou）将深入研究与个人的感官天赋相结合，打造出全球最具创新性的酿酒项目之一。丹尼尔在葡萄园中花费了无数个小时，以最大限度地提升果实的风味、酚类物质和纯净度。所有来自DAOU山的果实均经手工采摘，随后采用尖端光学技术进行分选。 这款葡萄酒采用从酒庄培育的专利原生酵母进行发酵，并全部采用自然流出的果汁酿制。每次发酵都通过持续的酚类分析进行管理，确保每款葡萄酒都拥有精致的口感。凭借这些及其他专利技术，丹尼尔能够酿制出经得起岁月沉淀的葡萄酒，并始终展现出深度、平衡感和一级酒庄般的优雅。 评分 97分，Wine Enthusiast。  ***无法使用促销代码。***