Cakebread Cellars 长相思 2022

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AromaFlavorsTasting Notes

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来自酿酒师

北海岸长相思葡萄产自纳帕谷的葡萄园,从南到北,包括卡内罗斯、苏斯科尔斯普林斯、卢瑟福和卡利斯托加的庄园牧场以及整个北海岸的顶级葡萄园。这些产地出产的优质果实酿造出口感丰富、风味复杂的长相思,清新、爽脆、风味浓郁。

葡萄在凉爽的夜间采摘,以充分保留其新鲜、纯正的风味和鲜明的酸度。在厌氧条件下对整串果实进行压榨,可最大程度地提高品种强度,同时最大限度地减少从果皮中提取的涩味化合物。

2022 年,我们将 97% 的果汁放入不锈钢罐中发酵,2% 放入混凝土蛋中以软化酸度,1% 放入中性法国橡木桶中。发酵后,葡萄酒在中性法国橡木桶中陈酿 5 个月,少量在混凝土中陈酿。

品酒笔记

新鲜甜美的柑橘、葡萄柚和鲜亮的甜瓜的香气,带来青梨、新鲜割下的干草和石质矿物质的复杂香气。这款葡萄酒酒体轻盈,口感优雅,完美平衡了明亮的柑橘酸度与成熟甜瓜、葡萄柚和柑橘皮的活泼风味,最后带来顺滑清爽的余味。