비용이 많이 드는 결과: 코스트코의 가격 구조와 와인 문화에 미치는 영향 Pt. 삼

오늘날 와인의 세계에서는 병에 담긴 이야기만큼이나 병에 담긴 이야기도 중요합니다. 이번 달은 여성 와인의 달입니다. Simi Winery의 Isabella Simi 이야기를 들어보겠습니다. 이사벨라는 아버지와 남동생이 갑자기 사망하자 18세에 와인 사업에 뛰어들었습니다. 이 개인적인 비극이 있은 직후 볼스테드법(Volstead Act)이 통과되어 미국 전역에서 주류 판매를 금지했습니다. 금지령에서 살아남기 위해 이사벨라는 교회에 성찬용 포도주를 판매하는 것을 허용하는 법의 허점을 이용했습니다. 이를 통해 그녀의 와이너리는 금지 기간 동안 계속 유지될 수 있었고, 법이 폐지되자 그녀는 제품을 갖춘 몇 안 되는 와이너리 중 하나가 되었기 때문에 모든 억눌린 수요가 브랜드를 촉진했습니다.

나는 그녀가 1900년대 초 여성 사업가로서 견뎌야 했던 엄청난 성차별을 언급하지 않음으로써 그녀의 업적을 정말로 소외시키고 있습니다. 당시 여성에 대한 차별이 만연했음에도 불구하고 이사벨라는 70년 동안 와이너리를 이끌었을 뿐만 아니라 혁신도 펼쳤기 때문에 성공할 수 있었습니다. 현재 모든 와이너리가 자랑하는 테이스팅 룸을 아시나요? ? 음, 그게 Isabella의 아이디어였습니다. Yellowstone의 John Dutton과 같은 역경에 맞서는 투지와 결의에 대한 이야기가 그녀의 와인을 마시고 싶게 만들지 않나요? 글쎄, 그렇지 않다면 Vision Pro를 벗고 다시 시도하십시오.

안타깝게도 와인의 세계에서는 감동적인 이야기가 덜합니다. 1달러에 파는 회원제 창고 이야기처럼요.50개 핫도그와 돔 페리뇽, 뵈브 클리코를 거의 도매가로 만나보세요. 거대 소매업체의 가격 책정 전략이 독립 와인 매장과 생산자 모두에게 긴 그림자를 드리우고 있는 코스트코 효과를 살펴보세요.

대량 구매 할인 및 도매 능력으로 유명한 Costco는 와인 가격 외에 표준 비율 인상을 적용합니다.  무역 내부자들은 최대치가 보통 8%라고 말합니다.  표면적으로 이는 고품질 와인을 그다지 좋아하지 않는 소비자에게 윈윈(win-win) 상황처럼 보일 수 있습니다.? 그러나 더 깊이 파고들면 와인 산업 전체에 광범위한 영향을 미치는 악마적인 이야기가 드러납니다. .

코스트코의 가격 전략은 와인을 상품화하여 농산물을 치즈 퍼프 한 상자로 줄입니다. 코스트코는 소규모 소매업체에 비해 지속적으로 낮은 가격으로 와인을 제공함으로써 가격 중심의 소비자 행동 문화를 조성합니다. 이러한 환경에서 와인은 본질적인 가치보다는 경제성에 더 중점을 두어 와인의 세계를 정의하는 예술성과 다양성에 대한 인식을 약화시킵니다.

독립 와인 상점의 경우 Costco의 비즈니스 모델은 엄청난 도전 과제를 제시합니다. 첫째, 입장료가 있습니다. 바로 유료 멤버십입니다. 코스트코는 4달러를 벌었습니다.2023년 멤버십 수익은 580억 달러. 그러면 콘크리트 바닥, 멸균 조명, 보관실이 없어 간접비가 낮아집니다. 이로 인해 소규모 시설이 가격 경쟁을 하도록 압력을 가하고 이미 좁은 이윤폭을 압박하고 생존 가능성을 위태롭게 합니다. 미국은 메인 스트리트에 건설되었습니다.  

게다가 와인 시장에서 코스트코의 지배력은 다양성과 혁신을 억누를 수 있습니다. 양과 비용 효율성을 우선시함으로써 코스트코는 소규모 부티크 와이너리보다 확립된 대량 생산 브랜드를 선택하는 경우가 많습니다. 그 결과, 잘 알려지지 않은 생산자들은 견인력과 가시성을 확보하는 데 어려움을 겪고 있으며, 이는 독특하고 장인이 만든 와인에 대한 탐구와 평가를 방해합니다. 흠. 카베르네 소비뇽과 메를로의 맛이 왜 같은지 궁금합니다?

와인 생산자 입장에서 코스트코의 가격 책정 전략은 양날의 검을 제시합니다. 코스트코 진열대에 자리를 확보하면 광범위한 소비자 기반에 대한 탁월한 노출과 접근을 제공할 수 있지만 종종 이윤이 희생됩니다. Costco의 가격 요구 사항을 충족해야 하는 상황에서 생산자는 품질을 타협하거나 다른 곳에서 비용을 절감하여 포도 재배를 훼손할 수 있습니다.

장기적으로 코스트코의 가격 정책에 의해 지속되는 와인의 상품화는 다양성과 복잡성으로 유명한 업계를 균질화할 위험이 있습니다. (네, 저는 보르도를 상대로 비방 글을 쓴 바로 그 사람입니다. 맙소사! 월트 휘트먼의 말을 빌리자면 나는 크다. 내가 모순되면 나 자신도 모순됩니다.)

따라서 코스트코의 거대 가격 책정에 직면하여 와인 산업의 온전함과 활력을 보존하기 위해 무엇을 할 수 있는지? 소비자가 열쇠를 쥐고 있습니다. 그래요 당신. 가격보다 가치를 우선시하고 독립 소매업체와 생산업체로부터 다양하고 윤리적으로 공급된 와인을 찾음으로써 소비자는 Isabella Simi와 같은 독보적인 사람들이 이끄는 보다 지속 가능하고 활기찬 와인 문화를 옹호할 수 있습니다. 결국, 와인 한 병의 진정한 가치는 가격이 아니라, 와인이 담고 있는 이야기와 그것이 만들어내는 추억에 있습니다. 하지만 커클랜드 와인 한병으로 시작된 좋은 이야기가 있다면 듣고싶으니 댓글 부탁드립니다.