디즈니 와인 바 조지: 기술 중심 와인 체험

세계 최고의 와인 바가 성공할 수 있었던 것은 MIT에서 훈련받은 과학자가 발명한 하이테크 코르크 마개 뽑이 덕분입니다. 예, 월트 디즈니 월드 리조트 내의 디즈니 테마 타운 센터인 디즈니 스프링스에 위치한 와인 바 조지(Wine Bar George)는 12가지 정도의 와인을 잔으로 제공하고 폴렌타와 사프란을 곁들인 작은 접시 몇 개를 제공하는 또 다른 와인 바일 뿐입니다. 코라빈 와인 보존 오프너. 그러나 시스템 덕분에 Wine Bar George는 라피트(Lafite) 및 샤토 마고(Chateau Margaux)와 같은 1세대 보르도 와인을 포함하여 잔 단위뿐만 아니라 온스 단위로도 제공되는 200가지가 넘는 와인을 보유하고 있습니다. 구매자는 주의하세요. 어느 쪽이든 1온스는 눈에 띄게 $150입니다. 그러나 대중이 1차 성장 지역인 보르도에 접근할 수 있게 만드는 코라뱅의 민주화 세력이 없었다면 3,500달러의 가격표를 달고 많은 사람들이 접근할 수 없었을 것입니다.

이 기계식 아르곤 펌핑 장치는 코르크 마개를 다시 밀봉할 수 있도록 속이 빈 바늘을 통해 와인을 붓는 해마 모양의 장치는 Greg Lambrecht가 발명했습니다. Greg는 의료 기기에 중점을 둔 연쇄 기업가입니다. 그는 현재 탈출된 디스크를 다시 조이는 임플란트를 생산하는 의료 기기 회사를 이끌고 있습니다. 그가 코르크 따개를 성공적으로 망쳐놓은 것을 생각하면 이것이 놀라운 일이겠습니까??

와인 바 조지(Wine Bar George)의 와인을 사랑하는 직원은 말할 것도 없고 제게도 태만할 것입니다. 와인 리스트의 견고함은 Coravin의 기술 덕분이지만, 발효된 포도를 제공하려면 여전히 열심히 일하는 접객업 종사자가 필요합니다. 내가 방문했을 때 메인 바를 관리하고 있던 "Mr. Caymus"로 알려진 Adrian과 이야기를 나누는 것은 정말 즐거웠습니다. 왜 그를 미스터 케이무스라고 부르나요? 그가 쏟아 붓는 케이무스 때문에 동료들은 그에게 별명을 붙였습니다. 그는 Caymus 판매를 촉진하기 위해 특별한 일을 하지 않는다고 주장하지만 그것이 바로 그의 고객이 주문하는 것입니다. 대량 생산된 Napa Valley Cabs에 대해 논의한 후 Adrian과 저는 둘 다 특히 수요에 대응하여 시장에서 중요한 위치를 유지한다는 데 동의했습니다. 그러나 나와 마찬가지로 Adrian은 Super Tuscans와 같은 이탈리아 와인의 팬입니다. 역시 내가 그와 공유한 티냐넬로(Tig)는 3온스만 먹어도 훌륭했다. 그러나 허리디스크 임플란트 분야의 선두주자 덕분에 이제는 와인 블로거의 예산으로도 3온스의 Tig를 구입할 수 있게 되었습니다. ;)