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Del enólogo: Las uvas se seleccionaron a mano y se sometieron a un remojo en frío de dos días antes de la fermentación para extraer el color y el sabor óptimos. Luego de la fermentación primaria, el vino fue envejecido en barricas de roble francés, 75% nuevas, donde realizó la fermentación maloláctica, seguida de una crianza de 20 meses.
