S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Dry Old Vines GG Riesling 2017

Del enólogo:

Los vinos Designated Grosse Gewächs (Gran Crecimiento) de la VDP, procedentes de viñedos de Erste Lage, deben cumplir límites específicos de rendimiento en el viñedo, alcanzar un contenido de azúcar de al menos el nivel Auslese, completar la fermentación hasta el secado y someterse a inspección en el viñedo y cata. Las uvas se vendimian a mano en octubre y se despalman antes de un contacto con los hollejos de 6 a 12 horas, para después someterse a una fermentación larga, lenta y fría en tanques de acero inoxidable.

Color dorado. En nariz, albaricoque y minerales, limpio y con un buen equilibrio con las notas características de un Riesling seco. En boca, seco y con cuerpo, es un vino estructurado con profundidad, fruta de hueso concentrada y mineralidad. Perfecto para disfrutar como aperitivo o con salmón a la parrilla, pollo, vieiras en salsa de nata y ostras. Este es un vino especial que puede disfrutarse con platos complejos, sabrosos y únicos.

93 puntos Wine Enthusiast

"Intensamente maduro pero vibrantemente equilibrado, este Riesling seco de vendimia tardía ofrece deliciosos sabores de melocotón y albaricoque salpicados por fragmentos de pizarra triturada. Ya muestra destellos de mineralidad terrosa, pero la acidez cítrica de limón y pomelo aporta frescura. Precioso ahora, pero debería seguir mejorando hasta 2030"