Dona Paula Serie Altitude 1350 Cabernet Franc

Del enólogo:

Este vino proviene de la región de Gualtallary, ubicada a 1350 metros sobre el nivel del mar en Tupungato, Valle de Uco. Esta zona se ha convertido en la región líder para la producción de Cabernet Franc en Mendoza. En Doña Paula, contamos con uno de los viñedos más importantes en esta ubicación geográfica, y con Altitude Series 1350 Cabernet Franc, queremos mostrar al mundo el potencial cualitativo de esta variedad en esta región.

La cosecha comienza a mediados de abril con las variedades Malbec y Casavecchia, y termina con el Cabernet Franc a finales de abril. La cosecha se realiza de forma manual y las uvas se despalillan sin romper los granos. Luego se lleva a cabo una maceración en frío por separado para cada variedad en tanques de acero inoxidable para extraer los aromas primarios. Al final de la fermentación alcohólica, el vino se mezcla y se cría en barricas de roble francés, el 20% de las cuales son nuevas, durante 14 a 16 meses.

Este es un vino complejo y equilibrado de un color violeta intenso. Tiene notas muy especiadas y floridas, combinadas con aromas de frutos rojos. En boca, tiene un final largo y altamente persistente debido a sus taninos. Un blend muy elegante y bien estructurado.

Puntuaciones de críticos:

90 - Wine Enthusiast