Doña Paula Serie Altitude 1050 Cabernet Sauvignon

Del enólogo:

Proviene de nuestra finca El Alto, ubicada a 1050 metros sobre el nivel del mar en Ugarteche, Luján de Cuyo. Para este vino, elegimos Cabernet Sauvignon, una variedad de ciclo largo que alcanza su mayor potencial en los cálidos días de verano de Luján de Cuyo. Esta zona tiene más suelos arcillosos, lo que realza la textura de los vinos, dándoles más estructura y finura en boca. La combinación de altitud, suelo, clima y variedad de uva nos brinda este gran vino.

Vendimiado en la primera semana de abril. Fermentado con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 25°C, con 14 días de maceración. Se cría 100% en barricas de roble francés, con un 20% de roble nuevo y el resto en barricas de distintas edades.

Este vino destaca por su aroma expresivo y seductor, que combina notas de mora y cereza con pimienta negra, café, hojas de tabaco y cacao. En boca, es un vino con buen cuerpo y una frescura sutil, una textura aterciopelada y un final persistente.

Puntuaciones de la crítica:

89 - Wine Enthusiast