Chimney Rock Cabernet Sauvignon 2023

No todos los Cabernet de Napa se basan en la pura magnitud. El Chimney Rock 2023 proviene del distrito de Stags Leap, un estrecho corredor volcánico a lo largo de las Palisades donde el Cabernet desarrolla estructura y finura en lugar de peso. Cultivado íntegramente en la finca dentro de una única AVA, ofrece un clásico cassis y cereza negra superpuesto con grafito, cedro y una tenue nota de hierba sabrosa, pero la característica definitoria es la textura: taninos finos y pulidos y una elevación natural que mantienen el vino preciso en lugar de pesado.

Mientras que Oakville tiende a ser exuberante y Rutherford tiende a ser rico y polvoriento, este es el lado elegante de Napa: un Cabernet que marida maravillosamente con la comida hoy, pero que tiene el equilibrio para evolucionar durante años. Para los clientes que aman el vino serio pero dudan ante los estilos de Napa excesivamente maduros, esta suele ser la botella que les hace cambiar de opinión.

Puntuación 

94 puntos, James Suckling.