Infame Ganso Sauvignon Blanc
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En apariencia, es de un color lima pálido a pajizo. En nariz dominan notas de lima kaffir, pulpa de maracuyá y ralladura de limón. En boca presenta cítricos concentrados y frutas tropicales con una acidez salivante. La fuente de Infamous Goose Sauvignon Blanc es el valle del río Wairau de Marlborough, donde la capa superior del suelo franco arenoso y pedregoso cubre capas profundas de guijarros de libre drenaje. Este suelo de baja fertilidad reduce el vigor y produce frutos maduros, exuberantes y aromáticos. Las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez, se despalillan y el mosto flor se fermenta en frío en depósitos de acero inoxidable. Cuatro meses de crianza sobre lías y en depósitos de acero inoxidable aportan cuerpo y complejidad al vino, antes de realizar el corte, clarificación, filtrado y embotellado.
