St. Supéry Dollarhide Cabernet Sauvignon 2019

Sobre este vino

"Este Cabernet Sauvignon de viñedo único, cultivado 100 % en la finca, procede del rancho Dollarhide de la bodega. La propiedad es conocida por sus empinadas colinas onduladas, que alcanzan más de 1.100 pies de altura, así como por algunas zonas llanas y siete lagos repletos de vida silvestre. Criado durante 20 meses en roble 100 % francés (54 % nuevo), el vino ofrece una sensación en boca amplia y generosa con taninos masticables. La fruta está madura y es casi jugosa, volviéndose más estilizada a medida que se abre. Los frutos rojos oscuros son exuberantes y dulces con toques de azúcar moreno. La acidez y la elevación tiza están bien definidas y hacen que la boca suplique ese próximo sorbo. Refinado, elegante, pulido y equilibrado."--The Somm Journal