Dona Paula 1100 Altitude Blend Tinto Malbec Syrah

Del enólogo:

Este vino proviene de nuestra finca Los Indios, situada a 1100 metros sobre el nivel del mar en El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco. Antes de plantar el viñedo Los Indios en 2006, realizamos un estudio regional de las variedades de uva cultivadas en la zona, identificando las variedades con el mejor rendimiento. Entre ellas, descubrimos un antiguo viñedo de Syrah que nos sorprendió con la calidad y el carácter de su vino, lo que nos llevó a plantar más vides de Syrah. Desde la introducción de nuestra etiqueta 1100, el Syrah ha sido el pilar que aporta elegancia y complejidad a este blend, mientras que el Malbec añade notas frutales y volumen al paladar. 

La vendimia comienza en la primera semana de abril con la variedad Syrah y le sigue el Malbec a mediados del mismo mes. La vendimia se realiza de forma manual y las uvas se despalillan sin romper los granos. A continuación, se lleva a cabo una maceración en frío por separado para cada variedad en tanques de acero inoxidable para extraer los aromas primarios. Al final de la fermentación alcohólica, el vino se blendea y se cría en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas, durante 14 a 16 meses.

El Malbec y el Syrah se blendean para crear este vino complejo y equilibrado de un color violeta intenso. En nariz, presenta aromas florales, como violeta y rosa mosqueta, típicos de la variedad Malbec. El Syrah aporta notas especiadas, buen volumen en boca y taninos sedosos, mientras que el Malbec complementa el blend con una gran estructura.