Belle Glos Dairyman Pinot Noir 2024

Sobre este vino

El Belle Glos Dairyman Pinot Noir es un vino prémium elaborado por el reconocido enólogo Joe Wagner y procedente del codiciado Russian River Valley. Antiguamente una granja lechera, de ahí el nombre Dairyman, y tierras de pastoreo, este viñedo ha alcanzado su máximo potencial como un viñedo de Pinot Noir virgen y de primera calidad. Se plantó por primera vez en el año 2000 con una mezcla de clones de Dijon 115, 667 y 777, todos injertados sobre el portainjerto 101-14, de bajo vigor.

Los enólogos cosechan a primera hora de la mañana para que la fruta llegue a la bodega mientras las uvas aún están frescas, preservando así los sabores frescos del viñedo. Tras despalmar (pero no pisar) las bayas, los enólogos realizan una maceración en frío de la fruta durante hasta dos semanas para ablandar las pieles y lograr una extracción ideal. Durante la fermentación, en una combinación de fermentadores de acero inoxidable cerrados y abiertos, el equipo realiza tanto hundidos como remontados para extraer color y taninos, así como para controlar las temperaturas y maximizar los sabores. El vino se cría en barricas 100 % de roble francés (60 % nuevas) durante hasta nueve meses. Después de que el vino se someta a la fermentación maloláctica, se trasvasa dos veces antes de realizar el ensamblaje final. Este vino rico, complejo y elegante cautiva los sentidos con su intenso color rubí y sus fragantes aromas de cerezas negras, moras y vainilla. En boca, el vino ofrece un armonioso equilibrio entre fruta, roble y taninos, creando una sensación sedosa y suave y un final largo y satisfactorio. El compromiso de Belle Glos con la producción de grandes expresiones de Pinot Noir es evidente en cada uno de sus Pinot Noir, pero Dairyman se acerca a la categoría de obra de arte. 

Puntuación

94 puntos, Panel de Cata (cosecha de 2023)

94 puntos, Wine Enthusiast.