ZD 2023 Cabernet Sauvignon de Napa Valley

Sobre este vino

El Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023 de ZD Wines es una clase magistral de elegancia estructural, beneficiándose maravillosamente de una añada excepcionalmente fresca y de maduración lenta que permitió a la fruta disfrutar de un lujoso tiempo de permanencia en la vid. En copa, presenta un granate profundo y sombrío, liberando un sofisticado bouquet donde la cassis oscura y concentrada y la cereza negra se encuentran con sutiles matices salados. Hay un intrigante susurro de jengibre seco, roble tostado y un fino y terroso toque de cuero desgastado que asienta los elementos frutales más brillantes. En boca, el vino ofrece la audacia característica que se espera de un Cabernet de Napa prémium, pero se ve atemperado por una acidez notablemente vibrante y unos taninos excepcionalmente pulidos y continuos que le confieren una fluidez tersa y aterciopelada. El final es largo e increíblemente cohesivo, con ecos de pepitas de cacao, grafito y un toque de especias dulces de repostería que prometen un excelente potencial de envejecimiento.

Bajo este elegante líquido se esconde una arcana pieza de la historia de la ingeniería. El nombre de la bodega, "ZD", no es una referencia a clones de uva oscuros ni a las iniciales de la familia, sino más bien una reliquia directa de la carrera aeroespacial de la Guerra Fría. Los fundadores Norman deLeuze y Gino Zepponi eran en realidad ingenieros aeronáuticos en Aerojet General en Sacramento, donde pasaban sus días diseñando y construyendo algunos de los primeros motores de cohetes del país. "ZD" era un acrónimo de control de calidad estricto que estaba colgado por toda su planta de cohetes, que significaba "Zero Defects" (Cero Defectos). Cuando el dúo decidió probar suerte con la elaboración de vino con un presupuesto muy ajustado en 1969, aplicaron esa misma filosofía rigurosa y obsesiva de la ciencia de cohetes a sus barricas, cepillando y reconstruyendo a mano viejos barriles de brandy porque no podían permitirse roble nuevo. Cuando bebes esta botella, estás probando un legado literalmente construido sobre la meticulosa matemática de cero errores de la propulsión de cohetes.

^Puntuación

Medalla Platino — Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos de Monterey.