Signorello Edge Cabernet Sauvignon 2021

El Signorello "Edge" Cabernet Sauvignon 2021 es un Cabernet Sauvignon muy bien valorado y accesible de Alexander Valley, en el condado de Sonoma, producido por Ray Signorello de la prestigiosa Signorello Estate. Este vino de cuerpo completo ofrece un complejo perfil aromático de frutos rojos y negros, que incluye cereza, grosella negra y ciruela, complementado con notas de regaliz negro, moca y especias de repostería. En boca, presenta una sensación concentrada con sabores de cereza negra y mora, respaldados por taninos firmes pero suaves y una acidez vibrante. Envejecido durante 16 meses en un 40 % de roble francés nuevo, el vino ha obtenido altas puntuaciones de críticos como James Suckling y Vinous, quienes elogiaron su finura y estructura. La añada 2021, resultado de una temporada de crecimiento seca pero fresca, produjo un vino concentrado y bien estructurado que es delicioso ahora y tiene un excelente potencial de envejecimiento para los próximos 5-8 años.