La irrelevancia de la añada para vinos de menos de 20 dólares

(Actualizado el 15 de mayo de 2024)

En el intrincado mundo del vino, la añada en una botella a menudo sirve como indicador, influyendo en las percepciones de calidad y carácter. Por ejemplo, 2018 fue uno de esos años para el Valle de Napa que contó con un clima constante, lo que permitió que la fruta se desarrollara durante una temporada de crecimiento prolongada. Los amantes del vino tomaron nota y rápidamente buscaron la añada 2018. Sin embargo, a medida que exploramos el panorama de los vinos con un precio inferior a $20, una perspectiva diferente cobra protagonismo. Analicemos por qué, para los vinos de menos de $20, el foco se desplaza de la añada a otros aspectos fundamentales de la elaboración del vino.

Comprender la añada en el panorama del vino

La añada, que denota el año en que se cosecharon las uvas, suele ejercer una influencia sustancial sobre el perfil de sabor de un vino. Esta influencia surge de variables como las condiciones climáticas, las fluctuaciones de temperatura y las precipitaciones durante la temporada de crecimiento. Si bien estos factores tienen un peso considerable para los vinos premium, no siempre se puede decir lo mismo para las opciones más asequibles.

La combinación de consistencia y accesibilidad

Los enólogos que elaboran vinos de menos de $20 dan prioridad a la consistencia y la accesibilidad. Su objetivo es crear botellas que no solo sean asequibles, sino también consistentemente agradables a lo largo del tiempo. En lugar de depender únicamente de las características únicas de una añada en particular, estos enólogos priorizan las técnicas de mezcla y una gestión experta del viñedo para garantizar un producto confiable a un precio accesible.  Para que un vino como Cali Red Blend de Snoop Dogg sea comercialmente viable, necesita saber igual año tras año.  

El arte de la mezcla

Si bien el impacto de las condiciones climáticas en la calidad de la uva es innegable, la belleza de elaborar vinos de menos de $20 reside en el arte de la mezcla,  Esta flexibilidad permite a los enólogos combinar uvas de diferentes regiones y añadas, dando como resultado un perfil de sabor armonioso y equilibrado. ¿El objetivo final? Entregar un producto consistentemente excelente, independientemente del año específico de la cosecha.

Crear consistencia para el disfrute diario

Del mismo modo, los enólogos del segmento de $20 se centran en brindar a los consumidores una experiencia accesible y agradable. En este contexto, la mezcla se convierte en una herramienta para suavizar las variaciones, creando un vino en el que la gente pueda confiar para sus momentos cotidianos.

Nota final

En el ámbito de los vinos de menos de $20, el discurso en torno a la añada pasa a un segundo plano, ya que los enólogos priorizan la elaboración de botellas consistentes, accesibles y deliciosas. Por experiencia personal, recientemente tuvimos un cliente que se puso furioso cuando no recibió la añada 2020 de Freakshow Cabernet Sauvignon de Michael David Winery (MDW).  Nos reservamos el derecho de sustituir vinos de menos de $20 por una añada comparable sin previo aviso para no retrasar la entrega.  De las doce botellas que compró, nueve eran de la añada 2021 de MDW.  Como minorista de vinos muy centrado en el cliente, le reembolsamos las nueve botellas que le provocaron esa furia.  Pero, para ser justos, ese vino en particular se elabora con uva a granel, por lo que la añada no tiene un impacto material.  Nuevamente, subrayando nuestra tesis, elénfasis se desplaza de las complejidades de un solo año de cosecha al arte de la mezcla, lo que permite la creación de vinos que trascienden las limitaciones de añadas específicas. Así que, la próxima vez que recorra los estantes en busca de una botella asequible, disfrútela entendiendo que su encanto puede provenir de la mezcla perfecta de uvas y de la dedicación de los enólogos comprometidos con ofrecer una experiencia confiable, año tras año.  Salud y no se detenga en la añada.