En otro análisis que da pena ajena sobre por qué los millennials y la generación Z no beben vino, hemos descubierto que muchos consumidores jóvenes sienten que están entrando en un club exclusivo donde no conocen las reglas y no son bienvenidos. Investigaciones recientes muestran que los consumidores de vino más jóvenes y diversos quieren disfrutar del vino bajo sus propios términos, pero la industria lo está haciendo más difícil de lo necesario.
¿Una uva principal? El vino es demasiado complicado. Entre la jerga confusa, las demasiadas opciones y los pasillos de vinos que pueden parecer un laberinto, no es de extrañar que los consumidores jóvenes opten por la cerveza o el seltzer en su lugar. Muchos de ellos no entienden términos de vino como «cuvée» o se sienten abrumados por la enorme cantidad de botellas.
Para conectar con este público, la industria del vino debe hacer que comprar vino sea más sencillo y cercano. Las tiendas que utilizan carteles claros y fáciles de entender, como «Rojos simplificados» o códigos QR que explican los tipos de vino, obtienen mejores calificaciones de los compradores jóvenes. Además, detalles útiles como las «selecciones del personal» pueden destacar entre tanto ruido y facilitar que los compradores se sientan seguros de su elección.
¿Otro obstáculo? El precio. Aunque los consumidores jóvenes están dispuestos a gastar más en ocasiones especiales, buscan botellas asequibles, a menudo en el rango de 10 a 15 dólares, para beber a diario. Si el vino es para una cena informal o una noche con amigos, no van a gastar una fortuna en una botella.
Y en cuanto a las etiquetas, no hay una solución única para todos. Algunas personas se sienten atraídas por los diseños brillantes y modernos, mientras que a otras les gusta el aspecto de las botellas tradicionales del Viejo Mundo. (Lee mi blog sobre el horror de las etiquetas de vino italiano.) Pero el diseño artístico por sí solo no cerrará el trato. Lo que realmente ayuda es cuando la etiqueta proporciona información real y útil sin ser esnob ni excesivamente técnica. Así que quizá por fin se puedan abandonar los escudos familiares.
Tampoco se trata solo de ir de compras. Cuando los jóvenes salen a un restaurante o bar, la carta de vinos a menudo pasa desapercibida en comparación con la sección de cócteles. En lugar de nombres y descripciones de bebidas llamativos, el vino se agrupa en categorías genéricas como «tinto» o «blanco», lo que no inspira a nadie a probarlo. La industria tiene una gran oportunidad para hacer que las cartas de vinos sean más divertidas, añadiendo descripciones, maridajes y hasta imágenes para que el vino vuelva a resultar emocionante. En otras palabras, más cowbell.
¿La conclusión? El vino debe perder su exclusividad y empezar a parecer más accesible. Ya sea con información más clara, eventos creativos o simplemente haciendo que el pasillo de vinos sea menos abrumador, es hora de que los consumidores jóvenes sientan que pertenecen.
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