¿Importa realmente la añada en los vinos de menos de 20 dólares?

Cuando se trata de vino, el término «cosecha» se usa a menudo y puede conllevar cierto halo de misterio.  E̵n̵ ̵e̵l̵ ̵p̵a̵s̵i̵l̵l̵o̵ ̵d̵e̵ ̵v̵i̵n̵o̵s̵ ̵d̵e̵ ̵A̵l̵d̵i̵.  La gente suele asociar los vinos de cosechas antiguas con la sofisticación y la excelencia, asumiendo que cuanto más antiguo, mejor. Pero ¿realmente importa la cosecha cuando buscas vinos por menos de 20 $?  Descorchémoslo en este artículo.  ¡Excelsior!

¿Qué es la cosecha?

En el mundo del vino, «cosecha» se refiere al año en que se recogieron las uvas para elaborar esa botella de vino en particular. Es un factor importante porque las condiciones climáticas de cada año, como las precipitaciones, la temperatura y la insolación, pueden influir significativamente en el sabor y la calidad de la uva. Esto significa que los vinos de distintas cosechas pueden tener sabores muy diferentes.  Por ejemplo, el 2018 fue una cosecha excepcional para la mayoría de los productores de California, por lo que los Cabernet de Cali de 2018 son tan codiciados.

El mito de la cosecha cara

Un error común es creer que las cosechas más antiguas son siempre superiores y, por tanto, más caras. Aunque es cierto que algunos vinos más antiguos pueden ser exquisitos, como los vinos de primer crecimiento de Burdeos (pero no leas mi crítica a Burdeos), y tienen un precio elevado, esto no significa que no puedas encontrar vinos fantásticos con un presupuesto ajustado.

Por qué la cosecha importa menos en los vinos económicos

Cuando buscas vinos por menos de 20 $, normalmente se trata de vinos diseñados para disfrutarse poco después de comprarlos. A menudo se denominan vinos «para beber ahora». El objetivo es ofrecerte un vino asequible y fácil de disfrutar en el día a día.  

Estas son algunas razones por las que la cosecha importa menos en los vinos económicos:

1. CONSISTENCIA (¿DEBERÍA PONER «CONSISTENCIA» EN MAYÚSCULAS?): Los productores de vinos asequibles suelen buscar que el sabor sea consistente año tras año. Mezclan distintas variedades de uva y cosechas para crear un perfil de sabor equilibrado que se mantiene relativamente constante, independientemente de la cosecha.  Saben que buscas un vino para disfrutar en el día a día, por lo que, por ejemplo, los productores de 19 Crimes se esmeran para que el Cali Red de Snoop sepa igual año tras año.  

2. Frescura: Los vinos económicos están pensados para consumirse relativamente pronto. Por lo general, no se envejecen durante mucho tiempo en la botella. En consecuencia, la afrutación y la frescura del vino son factores más importantes que la cosecha específica.  Así que saca ahora mismo tu botella de Chloe Merlot  de la bodega.  

3. Relación calidad-precio: El coste de producción del vino puede variar de un año a otro, según los desafíos que presente la cosecha. Los productores pueden ajustar los precios en consecuencia. Por eso, a veces un vino de una cosecha menos prestigiosa puede ofrecer una excelente relación calidad-precio.  (Por cierto, estamos trabajando en una página dedicada a la relación calidad-precio para mejorar la clasificación de nuestro sitio en Google, ya que al motor de búsqueda le encanta la información técnica.)

Excepciones a la regla

Sí, pero ¿realmente importa por la cantidad de dinero en cuestión?  

Conclusión

En el mundo de los vinos por menos de 20 $, la cosecha importa MUCHO MENOS que factores como la variedad de uva, la destreza del productor y tus preferencias personales. Aunque la cosecha puede influir en el sabor de un vino, no determina necesariamente su calidad, especialmente en este rango de precios. Así que, cuando tengas un presupuesto ajustado, no tengas miedo de beber el vino que conoces, aunque sea de una cosecha diferente.  Tampoco pierdas el tiempo devolviéndolo al minorista.  ¡Un consejo!